Nhiều người cho rằng mật ong không có hạn sử dụng và để càng lâu càng tốt. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng mật ong cũng có hạn sử dụng nhất định. Vây mật ong có hạn sử dụng không? Giải đáp chi tiết qua bài viết dưới đây.
Giải đáp: Mật ong có hạn sử dụng không?
Mật ong là nguyên liệu có hàm lượng nước thấp trong khi lại có thành phần oxy già. Đây điều này đã giúp hạn chế cũng như ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Tuy nhiên, cũng vì lý do này mà rất nhiều người mua mật ong với số lượng lớn về cất trữ. Lý do là họ cho rằng mật ong để càng lâu sẽ càng ngon. Nhưng thực tế đây là quan niệm hoàn toàn sai lầm. Tương tự như các nguyên liệu khác, mật ong cũng có thời hạn sử dụng.
Trong đó, hạn sử dụng sẽ phụ thuộc vào đối tượng ong hút mật. Đồng thời, cách bảo quản cũng quyết định tới hạn sử dụng của mật ong. Thông thường, thời hạn tốt nhất để sử dụng mật ong là 1.5 năm và nhiệt độ bảo quản khoảng 20 độ C. Đồng thời, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt thời. Vì vậy, khi mua mật ong bạn nên lưu ý tới thời hạn sử dụng được in ấn trên bao bì.
Xem thêm bài viết:
Nếu bạn sử dụng mật ong hết hạn có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Bởi khi quá hạn thì có các loại nấm men hoạt động. Đồng thời, chất dinh dưỡng cũng sẽ bị giảm sút. Do đó, nhận biết mật ong quá hạn và không sử dụng để đảm bảo cho sức khỏe tốt nhất. Cụ thể:
Màu sắc mật ong
Thông thường, ban đầu mật ong sẽ có màu vàng chanh hoặc vàng nâu. Tuy nhiên, theo thời gian mật ong sẽ bị tối màu đi. Khi quan sát thấy mật ong đã chuyển sang màu đậm, sậm rõ ràng thì chứng tỏ đã hết hạn.
Mùi vị mật ong
Nếu ban đầu mật ong có mùi thơm cùng vị ngọt đậm thì khi đã hết hạn bạn sẽ thấy có vị cay hoặc đắng. Đồng thời, khi ngửi sẽ có mùi khó chịu.
Trạng thái của mật ong
Khi hết hạn, mật ong sẽ có biến đổi về trạng thái. Quan sát sẽ thấy mật loãng nát hoặc trên bề mặt xuất hiện bọt trắng đục.
Nếu quan sát thấy mật ong có tình trang trên thì tốt nhất nên bỏ đi. Hãy đảm bảo sức khỏe của mình cũng như người thân trong gia đình.
Mật ong để lâu có tốt không? Nên sử dụng không?
Nhiều người cho rằng mật ong sẽ để được mãi mãi và không bị hỏng. Hơn thế, nhiều người còn cho rằng để mật ong càng lâu sẽ càng tốt. Nhưng thực tế, trong quá trình sử dụng mật ong vi khuẩn trong không khí và hơi nước sẽ từ từ làm hỏng mật ong. Từ đó, gây ra tình trang thay đổi về màu sắc và mùi vị. Nếm thử sẽ thấy mật ong hơi đắng và có mùi như rượu khi lên men.
Riêng đối với mật ong nguyên chất được lấy ra từ tổ ong trong rừng. Đây là loại mật ong tinh khiết và được ong thợ lấy ra từ các nguồn hoa khác nhau. Với loại mật này thì mùi vị cũng như thành phần khá đa dạng. Do đó, tùy vào từng loại hoa ong hút và thời gian tạo mật mà thời gian sử dụng có thể khác nhau.
Thực tế, nếu là mật ong rung không qua quá trình sàng lọc khắt khe thì khó tránh khỏi mầm bệnh, bụi bẩn từ môi trường bên ngoài. Vì vậy, thời gian sử dụng của loại mật này thường không dài.
Riêng với mật ong đóng chai trên thì trường thì sẽ có hạn sử dụng rõ ràng trên bao bì. Theo đó, người dùng nên tuân thủ thời gian để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Một số lưu ý khi bảo quản mật ong
Trong quá trình sử dụng mật ong, để mật giữ được ngon lâu thì cách bảo quản rất quan trọng. Theo đó, các bạn cần lưu ý một số điều dưới đây:
Không để mật ong gần những nơi có mùi
Cần tránh xa các vật gây mùi và có thể làm mất đi hương thơm của mật như như: Thịt bò, hành, tỏi, cá… Mật ong vốn dĩ rất dễ lây mùi thì các vật phẩm khác nên các bạn cần lưu ý.
Tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời
Trong quá trình bảo quản mật ong, ánh nắng là yếu tố không tốt bởi đây là nguồn tạo nhiệt. Dù ánh nắng mặt trời mang tới nhiều tác dụng khác nhau cho con người nhưng đối với mật ong nếu tiếp xúc trực tiếp lâu sẽ gây mùi, chuyển màu và bị hư hỏng.
Hạn chế nước và không khí lọt vào lọ
Không khí và nước là một trong những nguyên nhân gây hư hỏng mật ong. Có rất nhiều bụi bẩn trong không khó có thể làm oxy hóa mật ong. Từ đó, làm biến đổi các chất dinh dưỡng vốn có của mật ong. Trong khi đó, nước kết hợp với mật ong trong thời gian dài sẽ khiến làm lên men.
Bên cạnh đó, không vặn nắp quá chặt trong quá trình sử dụng vì nó sẽ tạo khí gas và sủi bọt. Do đó, hãy vặn nhẹ vừa đủ đảm bảo nước và không khí không vào được. Qua đó, giúp ổn định chất lượng của mật ong từ bên trong.
Trên đây là chia sẻ về mật ong cũng như các thông tin liên quan. Hy vọng qua đây bạn đã biết mật ong có hạn sử dụng không. Hãy sử dụng trong thời gian nhất định để đảm bảo chất lượng mật ong tốt nhất.
Về trang chủ: https://muathuocchinhhang.com/
