Ăn chay đúng cách và những lợi ích mà bạn không ngờ tới

Ngày nay, ăn chay đang dần trở thành xu hướng phổ biến của không ít người trong cuộc sống hiện đại. Thế nhưng, không ít người lại nghĩ rằng ăn chay sẽ khiến cơ thể bị thiếu chất. 

Thực tế, ăn chay đúng cách, hợp lý mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà chúng ta không ngờ tới. Cụ thể đó là gì? Cùng khám phá qua bài viết này nhé!

Ăn chay đúng cách là như thế nào?

Theo chia sẻ của giới chuyên môn, ăn chay đúng cách là một chế độ ăn loại bỏ hoàn toàn các loại thịt động vật, chỉ sử dụng các thực phẩm được chế biến từ ngũ cốc, rau củ quả, các loại đậu hay hạt…

Qua rất nhiều nghiên cứu, các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh rằng: nếu chúng ta có một chế độ ăn chay như thế nào là đúng cách, lành lạnh và đầy đủ dinh dưỡng thì sẽ rất có lợi cho sức khỏe, đồng thời giúp phòng ngừa và điều trị một số bệnh.

Xem thêm bài viết:

• ăn chuối có béo không
• giảm mỡ bắp chân
• thuốc giảm cân nhật bản
• thuốc giảm mỡ bụng

Những lợi ích không ngờ khi ăn chay đúng cách

Thoạt nhìn, rất nhiều người nghĩ rằng ăn chay sẽ thiếu chất, đặc biệt là các chất đạm động vật (có trong thịt, cá). Nhưng, những nghiên cứu cho thấy rằng, nếu bạn xây dựng được một chế độ ăn chay trường đúng cách, phù hợp thì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho bạn sẽ cân bằng hơn so với người ăn mặn, bởi ăn chay luôn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất như chất xơ, vitamin C, vitamin E, Magie… cho cơ thể.

*** Hỗ trợ giảm cân, hạn chế nguy cơ béo phì

Cuộc sống hiện đại cùng với một chế độ ăn uống nhiều chất béo và lười vận động khiến cho nhiều người phải đối diện với nguy cơ béo phì cao.

Nguyên nhân là năng lượng hấp thụ vào cơ thể nhiều nhưng giải phóng ra rất ít. Lượng calo trong cơ thể được hấp thu vào chủ yếu từ các món chiên, rán, xào, các loại mỡ động vật và thịt được chế biến sẵn, các loại thức ăn nhanh cũng như thực phẩm chứa nhiều đường.

Trong khi đó, thực phẩm chay lại chứa rất ít calo và chất béo. Bên cạnh đó, lượng vitamin và chất xơ dồi dào có trong các loại ngũ cốc, hạt, rau củ quả giúp thúc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ béo phì.

Ăn chay thế nào cho đúng cách kết hợp với một chế độ tập luyện hợp lý là một phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả đang được nhiều người áp dụng hiện nay.

Kết quả của 12 cuộc nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy rằng, người ăn chay trung bình có thể giảm được 2kg chỉ trong 18 tuần.

*** Làm giảm sự oxi hóa và làm chậm quá trình oxi hóa của làn da

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, hầu hết các thực phẩm có nguồn gốc thực vật đều cung cấp một lượng chất chống oxy hoá cao, đồng thời một số khác lại có tính kháng viêm giúp ngăn vừa mụn hiệu quả.

Ngoài ra, ăn chay đúng cách với các loại thực phẩm đảm bảo còn cung cấp các vitamin và khoáng chất giúp cơ thể đào thải độc tố ra bên ngoài, tăng cường độ đàn hồi, tăng sức đề kháng cho làn da và làm chậm quá trình lão hóa da.

*** Kiểm soát huyết áp

Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản thì những người ăn chay thường có mức huyết áp ổn định hơn so với những người khác.

Nguyên nhân là các loại trái cây, rau cũ, hạt ngũ cốc có chứa các chất oxi hóa, tinh bột, chất béo không bão hòa, canxi, magie, chất xơ, vitamin C và A.

Đặc biệt quan trọng nhất là là kali – một chất giúp cân bằng lượng muối trong cơ thể, giúp ổn định huyết áp và phòng ngừa bệnh cao huyết áp.

*** Giảm cholesterol

Các nghiên cứu cho thấy, những loại thịt đỏ, trứng, sữa cùng các chế phẩm từ sữa chứa rất nhiều chất béo bão hòa, gây tích tụ cholesterol cao trên thành động mạch.

Ngược lại thì ăn chay đúng cách với các thực phẩm từ ngũ cốc, rau củ quả,… chứa rất nhiều chất xơ giúp trung hòa đào thải hiệu quả lượng cholesterol thừa ra khỏi cơ thể, đồng thời ổn định lượng đường trong máu.

*** Cải thiện hệ tiêu hóa

Ăn chay sao cho đúng cách với các thực phẩm từ rau, củ, quả,… giảm cân, giúp thúc đẩy nhu động ruột, do đó người ăn chay thường xuyên sẽ ít có nguy cơ bị mắc bệnh về đường tiêu hóa.

Một số loại thực phẩm có chứa nhiều axit béo omega-3 rất tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta có thể kể đến như hạt lanh, hạt chia,… và đặc biệt là quả óc chó.

*** Giảm nguy cơ ung thư

Thức ăn chay có chứa nhiều chất xơ và acid béo hòa tan, chính vì thế mà người ăn chay hợp lý sẽ ít mắc bệnh và tử vong vì các bệnh ung thư miệng họng, ung thư tiền liệt tuyến, nhất là đại tràng hơn những người ăn mặn.

Một nghiên cứu ở Mỹ trong suốt 20 năm trên 63.000 người dân đã kết luận rằng: nguy cơ ung thư (gan, phổi, họng…) giảm đến 11% ở những người ăn chay. Bên cạnh đó, một chế độ ăn với nhiều chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

*** Cải thiện sức khỏe tim mạch

Theo một nghiên cứu chỉ ra rằng, những người ăn chay như thế nào là đúng cách sẽ giảm 1/3 nguy cơ bị tử vong do bệnh tim.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy “việc ăn nhiều chất dinh dưỡng thực vật giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành tim thấp”.

Như vậy, qua bài viết này chúng ta có thể thấy rằng việc ăn chay đúng cách, hợp lý mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe.

Ngược lại, nếu ăn chay không đúng cách sẽ có thể gây ra những tác hại khôn lường đối với cơ thể vì sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng.

Vì thế, để ăn chay thì bạn cần phải có một chế độ lành mạnh, phù hợp và đúng khoa học để đảm bảo sức khỏe nhé!

Trở về TRANG CHỦ

Fanpage: https://www.facebook.com/nhathuocantam169